Hele salmeboka eriknord.no

Revidert salmebok for muntre julelag

Del 3: Nyttårsaften

Innhold: Reinsdyr, and, gås, rype, skogsfugl, elg, hjort, kalkun

30 Dyresteik

(Rudolph the Rednosed Reindeer)

Rudolf, du kjære reinsdyr,
måtte det ei være deg
som meg frister og nå frambyr
seg på fatet framfor meg.

Håper det er en i slekta
som jeg aldri truffet har
for på rein er jeg blitt hekta
og av fatet grådig tar.

Stikk:

Mange skiver får jeg ned
bare jeg er raus
med rosenkål og tyttebær,
poteter og viltsaus.

Under sausens myke fløte
ligger dyret lunt og mørt
med skogens bær så røde, søte
og rosengrønt i honning rørt.

Stikk:

Det kiler så i ganen min,
jeg tror det på sin plass
må være med en slurk rødvin
og hever nå mitt glass.

Rødvin rett under nesen,
å, hvilken rein bouquet!
Hvor den fremmer julens vesen!
Komme la nå julefred!

*

31 And

(Mel: Deilig er den himmel blå)

Deilig er den himmel blå,
hvite skyer, fugler små.
Under: Jorder, større fugler,
bønder forer dem brødsmuler
så de runde, fete blir
og på julebord en svir.

Det var litt før julenatt,

Anders svømte fram og att

under himmelens lyse bue.

da med ett det ble å skue:
Han ble hanket inn og flådd.
Nå har han vårt taffel nådd.

Om du har på magert lyst,
hold deg da til rygg og bryst.
Selv er vi for fett utskårne,
velger derfor heller lår'ne
eller kanskje halens stump?
Smaksbombe er andas gump!

Anders lenge konfitert i
eget fett og så brasert.
Med litt rotgrønt og litt rosen-
kål fullbringes nyttårskosen.
Tenner løper vilt i vann.
Skål for kokka, skål for and!

*

32 Gåsefangst

(Mel: Glade jul)

Vadefugl, veldige fugl,
døden dalte i ditt skjul.
Trodde du var trygg i siv,
men der endte brått ditt liv.
./. Soleis i blant det går./.

Julefryd, ovnen gir lyd.
Gasse snurrer rundt på spyd.
Brettet under snart sitrer av saft.
Vi gir fuglen tilbake dens kraft.

Trussel om tørke blir løst

når fett over stadig blir øst.

Fred rundt bord, fryd rundt bord.
Steika svulmer med sin svor.
Kokken skjærer for store og små.
Gasse savner nok redet sitt nå.
Fryd deg hver sjel den gjør mett.

Fryd deg med gåsefett.

Poteter og sås til salige gås,
like før nirvana nås.
Kjenn når den første skiven er slukt:
Aner vi himmelriks dør opplukt?
Rødvin vi óg rikelig har.
Jevnlig vi glasset vårt tar.

*

33 Gåsehud

(Mel: Norges kongesang)

Signe vår gås så god,

ligger i gylden ro for oss i kveld.

Kjent for sin gåsegang,

mindre for stemmeklang.

Vi gladelig i gåsesang

stemmer likevel.

Heldig du kjei og dud
som fra vårt gjessebud
ikke har dradd.
Kokken har gåsehud
dekket med alskens skrud
og gode gassen strukket ut
på lit de parade.

Høy var dens fettprosent,
minst tretti sju som kjent,
så veldig raus:
Da den ble langsomt stekt,
ofret den av sin vekt.
Det nesten endeløst har lek’t
saft til vår saus.

Leveren sin har den ei,
den var i vår postei
første juledag.
Berøvet for bein og kopf,
roastet i rømertopf.
Det ble dens siste hvilested,
Skål, gås, hvil i fred.

*

34 Rype, røy og orrfugl

En skulle ikke spise røy i romjul,
men heller spare til den siste dag
av året, for så staselig med gromfugl
i gode venners nyttårsaftenslag!
Ja, om det nå sku’ være tiurmannen,
for den saks skyld en rype eller orr,
som man behørig surre lar i pannen,
så er det viltsmak vi nå slår slag for.

For noen gir det glede å ha jaktet
på fuglen som velsigner deres bord
og vise at man nok en gang har maktet
å leve slik som urtidsfolk på Jord.
Men selvsagt MÅ man ikke selv ha skutt den,
fugl smaker like godt i fra butikk,

og man slipper da å minnes fæle slutten
som stakkars dyret nylig gjennomgikk.

I stedet kan man konse om en flause
å styre unna ved vårt taffel her:
Vi tørre bryst og lår heftig lar sause
i fløte og i rørte tyttebær.
Vi honningrister gjerne rosenkålen,
og til potetgrateng gir pent en plass,
og husker hele kvelden hyppig skålen
med edel rødvin uti våre glass.

35 Storviltmesse (for elg og hjort)

Prolog

(Mel: Jeg er så glad hver julekveld)

Jeg gleder meg til julehelg
da får jeg sikkert smakt
filet av hjort eller kanskje elg
fra høstens storviltjakt.

Fra utsiktsgrein i et furutre
har naboer sikkert fått ram
på vilt etter venting i ro og fred
med skitpreik og røyk og dram.

Hovedrett

(Å, jul med din glede)

(Det velges i første vers mellom elg og hjort.)

Å, jul med fileten av en skogens elg/hjort

som lenge har surret i ommen

Hvis elg: Det kribler i gane,

det surkler i svelg.

Hvis hjort: og mykt nå har landet

på julebordet vårt.

Ti tusener ganger velkommen!

Vi klapper i hendene,
i vann løper tennene,
som stjerner skin vi, tar glass med vin i.
Vi ser oss om i kretsen og blikker
og drikker.

Så rekker jeg deg da en mandelpotet,
kom skynd deg og send rosenkålen.
Vi heller på sausen så vill, varm og fet,
og er igjen klare for skålen.
Kom, la oss heve glass,
rødvin på rette plass,
så glad er vi, så glad er vi.
Vi ser oss om i kretsen og nikker
og drikker.

Så tar vi en bit av fileten så mør.
Kjenn villdyret smaksløker lader
med hint av natur slik som alle dyr gjør
som lever av lyng, bær og blader.
Vi klapper i hendene,
i vann løper tennene,
som stjerner skin vi, tar glass med vin i.
Vi ser oss om i kretsen og nikker
og drikker.

Epilog

(Deilig er jorden)

Deilige hjortedyr, prektig er din rike
smak av naturen som vi har kjær.
Gjennom de fagre lier i skogen
gikk du til paradiset her.

Tider skal komme i menneskevrimmelen,
slekt skal følge slekters gang.
Aldri forstummer hintet av himmelen
omsunget vilt i vår lovsang.

*

36 Ei kald kalkun

(Mel: Et barn er født i Betlehem)

Fra Betlehem kom ei kald kun,

nei ei kald kun,
men diger fuggel varm og lun,
Halleluja, halleluja.

Som fritt har spankulert på gård,

på bondegård,
og der fått fetet sine lår,
Halleluja, halleluja.

Dens magre bryst behandling tøff,

behandling tøff,
vi ga i form av alskens stuff,
Halleluja, halleluja.

Ja, bacon, sviske, løk og brød,

ja løk og brød,
godt dekket med persillestrø,
i kalkuna, halleluja.

Til minne om dens vingesus,

dens vingesus,
vi hever våre kalkunkrus.
Halleluja, halleluja.

Og siden fuglen er så stor,

ja skikkelig stor,
den går igjen på vårt matbord
halve jula, halleluja.

*

37 Hallelujah, Turkey to Ya!

(Mel: Hallulujah)

./. Hallelujah, turkey to ya. ./.

On New Year's Eve so many foods
are served for different party moods
like pork and beef

and some will even stew ya.
But if you are old fashioned nerd
no creature like a big fat bird
all stuffed and drowned in gravy
so will fuel ya.
./. Hallelujah, turkey to ya. ./.

The nerd is fine with many fish
and troubles not with any dish
of chicken, duck, but nonetheless he'll sue ya
if never, ever you have heard
that New Year calls for gobble bird
that paired with wine is guaranteed to fuel ya.
./. Hallelujah, turkey to ya. ./.

./. Happy New Ya’, Hallelujah.

Turkey to ya. Happy New Ya’. ./.

Hele salmeboka eriknord.no